Waldschänkenwirt (m,w,d) (m/w/d)

Das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe: Ein Hotel mit Charme, Persönlichkeit und Charakter.

Wir freuen uns über Menschen mit Begeisterung für die Hotellerie, Menschen mit Geschichte oder Träumen. Umgeben von der Sicherheit der international vertretenen Würth-Gruppe entfalten Sie Ihre Fähigkeiten in einem individuellen, familiären und herzlichen Schlosshotel.

Charmant, souverän, fachlich versiert und mit Herzblut bei der Arbeit, diese Attribute werden gerne mit dem Beruf des Gastwirts assoziiert. Er leitet in Eigenverantwortung einen gastronomischen Betrieb. Ein Gastwirt leitet in Eigenregie die Waldschänke, prägt sie mit seiner ganzen Persönlichkeit und ist mit Freude Gastgeber. Selten hat der Anspruch, den Beruf als Berufung zu verstehen, mehr Berechtigung als bei der Betätigung als Gastwirt. Denn es braucht für dieses Metier enorme Leidenschaft und Power, um die vielfältigen Aufgabengebiete zu meistern. Der Gastwirt definiert grundsätzlich die Organisation der Betriebsabläufe, trifft wichtige Entscheidungen. Er koordiniert und kontrolliert den Service sowie den Empfang und organisiert die Abläufe in der Küche. Er veranlasst und überwacht den Einkauf, die Lagerung, die Vor- und Zubereitung von Speisen und Getränken und wirkt bei der Festlegung des kulinarischen Angebots mit. Im Weiteren trägt er die Verantwortung für die Einhaltung diverser Gesetze und Verordnungen, wie zum Beispiel Jugendschutz – und Nichtraucherbestimmungen.

• Abgeschlossene Berufsausbildung
• bevorzugt Erfahrung in der Gastronomie
• Hohes Qualität und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise und hohe Eigenmotivation
• Engagement, Belastbarkeit und Teamgeist
• Erfahrung im a la Carte Bereich sowie Bankettgeschäft
• Gästeorientiert arbeiten
• Langjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position bevorzugt in der gehobenen Gastronomie
• Fähigkeit auf Menschen einzugehen
• Kommunikationsfähigkeit
• Dienstleistungsdenken
• unternehmerisches Denken
• Hohes Maß an Belastbarkeit sowie Stressresistenz
• Führungstalent mit sehr guten Kommunikation und Organisation Fähigkeiten
• Kreativität und ein Sinn für Innovation
• Kenntnisse im Bereich Kosten und Qualitätsmanagement
• Kenntnisse über HACCP Vorlagen
• Gastgebermentalität, ausgeprägte Dienstleistungsgedanke
• Hohe Motivation